Calendario temporada Mayo

Buenos días!

Os presento (aunque un pelín tarde) mi calendario de frutas, hortalizas y verduras de temporada para este mes de mayo.

Ya comenzamos a ver cerezas y melocotón de verano, nísperos y albaricoques!

¿Qué tal una mermelada casera SIN azúcar? Es súper fácil, toma nota:

Mermelada de melocotón y dátil (sin azúcar)

Ingredientes:

  • 800 g melocotones maduros (4 ud aprox)
  • 100 g de dátiles para elaborar la pasta de dátil (dátil triturado con unos 100ml de agua)
  • 1-2 cucharadas de postre de piel de limón rallada
  • pizca de sal (opcional)

Elaboración:

  • Pela los melocotones y quita el hueso.
  • Deshuesa los dátiles y tritúralos con el agua hasta conseguir una pasta fina y homogénea.
  • Añade los melocotones a un cazo junto con la pasta de dátil, la ralladura de limón y la pizca de sal. Pon a cocer a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, removiendo siempre con espátula de madera.
  • Una vez empiece a hervir, bajamos el fuego y seguimos removiendo (poco a poco la fruta empezará a deshacerse). Tapamos y dejamos a fuego lento durante 1 hora.
  • Lava los tarros de vidrio. Envasa la mermelada en tarros de vidrio. Esteriliza durante 30 minutos (baño maría, agua a 100ºC).

¡Feliz mes de mayo! En un plis nos plantamos en veranito…

No Comments

Post A Comment

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies