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IGTV Fructosa en Directo

¡Hola hola! Estoy de nuevo por aquí, esta vez para hacer un post resumen del Directo de Instagram IGTV que hemos realizado esta mañana sobre intolerancia a la fructosa. En el vídeo den directo hemos resuelto dudas y preguntas que habéis ido mandándonos sobre la intolerancia a la fructosa.

 

Estamos en pleno confinamiento por el COVID 19 y queríamos aportar algo de ayuda, en especial a aquellas personas que sufren esta intolerancia y que en estos días de #yomequedoencasa intentan llevarlo como mejor saben. Tras publicar «Intolerancia a la Fructosa, como combatirla sin déficits con una dieta equilibrada» hemos ido programando presentaciones en varias librerías, aunque por la situación de alerta por COVD 19 no las hemos podido llevar a cabo.

En el libro encontraréis resueltas la mayor parte de cuestiones que habéis planteado, podréis solucionar vuestras dudas y utilizar el libro a modo de guía de consulta. El libro está dividido por capítulos específicos para que podáis leer concretamente sobre aquello que más os interese: diagnóstico de intolerancia, descubrir cómo funciona la digestión, averiguar por qué aparece la intolerancia a la fructosa o al sorbitol e incluso tenéis un apartado especial con recetas molonas y sanotas muy bajas en fructosa.

¿DÓNDE COMPRA EL LIBRO SIN SALIR DE CASA?

Os dejo a mano algunos links donde podéis comprar el libro de forma online y que os lo manden a casa (en algunos ofrecen envíos sin coste o descuentos especiales por la situación del COVID 19):

 

Estas son algunas de las dudas y preguntas que han ido surgiendo durante el IGTV del 6 de abril 2020 sobre Intolerancia a la Fructosa:

Intentaré responderlas de forma breve para que tengáis una pequeña reseña. No hemos podido acceder a todas las que han ido surgiendo durante el directo, así que puede que falte alguna. Podéis dejarme más preguntas en el apartado de comentarios e iré intentando solucionarlas todas 😉

¿Cómo puedo saber si soy intolerante?

El método de diagnóstico más fiable y validado hoy en día es el test de hidrogeno espirado. Consiste en soplar de forma periódica en una maquinita para ir analizando los gases que salen por tu aliento, es muy sencillo. Este mismo test puede realizarse para diagnosticar también otras intolerancias como la de la lactosa o el sorbitol e incluso para el diagnóstico de Sobrecrecimiento bacteriano (SIBO). Se realiza en centros médicos y laboratorios. Idealmente debería pautarlo un médico especialista.

¿Es útil el uso de Fructaid® en intolerancia a la fructosa?

Mi respuesta es: depende. No suelo aconsejar suplementación como primera opción de tratamiento. El suplemento Fructaid® contiene la enzima glucosa isomerasa, que lo que hace es convertir parte de la fructosa no absorbida en glucosa fácilmente absorbible. De ese modo, parte de la fructosa no llega al intestino grueso, no fermenta y no genera problemas ni síntomas. Pero dado que cada caso es un mundo y pueden coexistir perfectamente otros problemas digestivos, es posible que a algunas personas les ayude y sin embargo a otras no tanto. Por ello, no es un suplemento «milagroso» que suela pautar de forma sistemática siempre o para todos.

¿Está relacionado el gluten con una intolerancia a la fructosa? ¿Tiene algo que ver con los fructanos?

El gluten es una de las proteínas que contienen muchos cereales o granos de consumo habitual. Desde mi punto de vista, como nutricionista clínica y futura psiconeuroinmunóloga, creo que dado que el gluten NO es una proteína esencial ni imprescindible, y que según lo que dice la ciencia tiene más perjuicio que beneficio en nuestra salud, pienso que cuanto menos MEJOR.

Si nuestra alimentación es excesivamente elevada (ya sea en cantidad como en frecuencia) en sustancias o componentes irritantes e inflamatorios, tendremos más papeletas para que nuestra mucosa intestinal acabe resentida y dañada. El gluten es una de esas sustancias, al igual que lo son también la gran mayoría de aditivos, azúcares, grasas y aceites refinados industriales, alcohol, lácteos de mala calidad, café, etc.

En definitiva, si comes cosas comestibles, tienes siempre más aporte de sustancias inflamatorias e irritantes. Si te alimentas de comida real, el riesgo es mucho menor. ¡Cuidadín! El estrés prolongado, el sedentarismo, el tabaco, las drogas o cualquier impacto emocional también pueden favorecer que aparezca un problema digestivo a la larga.

Y en relación a los fructanos (primera sigla de FODMAP), deciros que son cadenas de fructosas unidas. Por lo que en intestino, pueden convertirse en fructosa y generar el mismo problema.

¿Cuánto tiempo hay que tomar vitaminas?

Dado que en la primera fase del tratamiento para intolerancia a la fructosa se limitan bastante las frutas, verduras y hortalizas, y dado que es posible que la mucosa intestinal (lugar por donde absorbemos los nutrientes) esté algo tocada, mi recomendación es garantizar el aporte de ciertas vitaminas y minerales por lo menos durante este primer periodo más restrictivo. Y valorar, como siempre, cada caso de forma muy muy individual.

¿Es para siempre o puede ser reversible?

Siempre que sea una condición secundaria a algo que nos ha ocurrido (estrés, efecto secundario de algún tipo de fármaco o antibiótico, infecciones como H.Pylori u otras, otras intolerancias diagnosticadas o no…), en la mayoría de los casos una intolerancia a la fructosa es reversible siempre que se trate el origen o causa real del problema. Por ejemplo, si se repara la mucosa intestinal, en la mayoría de los casos se obtiene una mejora considerable: el vientre se deshincha, ya no hay tantos gases, la piel y cabello mejoran, sentimos más energía y mejor capacidad de concentración, vamos mejor al baño, etc.

Os dejo el vídeo IGTV Fructosa aquí mismo:

 

¿Más dudas o preguntas? ¡Deja la tuya en comentarios!


Intolerancia a la fructosa, mi primer libro

Muy buenas tardes! Hoy tengo una noticia muy muy especial!! Y es que hace unos días se publicó mi primer libro!!

 

El título: «Intolerancia a la fructosa, combatirla sin déficits con una dieta equilibrada»

 

Ya puedo tachar eso de los retos vitales más importantes 😉

Y es que las intolerancias, sobre todo fructosa, están a la orden del día. Primer libro publicado en español sobre el tema y lo he hecho la editorial Lectio. Es un libro sencillo, ameno y de fácil lectura. Hemos querido utilizar un lenguaje cercano, sin demasiadas palabrejas complejas, y sobre todo le hemos dado un enfoque práctico para que pueda facilitar y ayudar a mejorar la salud de las personas afectadas.

Estoy muy agradecida por poder haberlo hecho posible y sobre todo por poder contar con una compañera co-autora sin la que no hubiera sido capaz de conseguirlo. Ella es Mª Pilar Gómez, es Dietista-Nutricionista también y vive y trabaja en Valencia.

Se puso a la venta oficialmente el pasado 29 de enero de 2020 y poco a poco ya va llegando a todas las librerías. Lo tienes también disponible en la mayoría de puntos de venta online (Amazon, La Casa del Libro, Fnac, El Corte Inglés…).

Además, el pasado martes me hicieron una súper entrevista en Catalunya Ràdio, en el programa de Sans i Estalvis dirigido por Adam Martín. Fue una charla muy entretenida y cómoda, y estuvo genial poder participar en un programa de radio en el que se prioriza la salud y la colaboración con profesionales de rigor.

¿Quieres saber si puede ayudarte?

 

Puedes consultar el apartado de Historias destacadas de mi perfil de Instagram @sonia.nutricion si quieres echar un vistazo rápido al índice. De todas formas te hago un breve resumen de lo que podrás encontrar:

  • Aprenderás qué son los azúcares y los edulcorantes, cómo los metaboliza nuestro cuerpo y cómo afectan a nuestra salud.
  • Conocerás qué es la intolerancia a la fructosa, qué es lo que ocurre en nuestro organismo y qué consecuencias tiene.
  • Sabrás cómo comenzar a cambiar tu alimentación, o como mínimo por dónde comenzar, para mejorar todos esos síntomas incómodos. Te explicamos el tratamiento dietético para intolerancia a la fructosa dividido en 3 fases.
  • Te explicamos también cómo saber leer e interpretar una etiqueta alimentaria para detectar aquellos ingredientes conflictivos y reducir riesgos.
  • Y finalmente, aprenderás a cocinar deliciosas recetas muy bajas en fructosa para hacerte tu día a día mucho más fácil.

 

En esta sección de mi web iré colgando algunas ideas y recursos útiles que podrás ir descargando.

Todo eso, en un libro en el que hemos invertido muchas horas de trabajo y que estamos súper contentas de poder compartir con todos vosotros. Ha sido un proyecto largo y costoso, en el que he estado a punto de colapsar en varias ocasiones. Porque a veces, llegar a todo, no es ni fácil ni viable.

Por ello, espero, de corazón, que sirva de ayuda para mucha gente y que signifique un pequeño primer paso que contribuya a reducir los actuales altos índices de intolerancias alimentarias y problemas digestivos.


📞 661 920 867

✉️ info@sonianutricion.com

sonia.nutricion

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