13 Oct

Posted at 09:23h in Ácidos grasos esenciales, Omega-3 y Omega-6 by
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[caption id="attachment_208" align="aligncenter" width="652"]Photo Credit: "lapolab" via Compfight cc Photo Credit: "lapolab" via Compfight cc[/caption] En el anterior post vimos la clasificación de los ácidos grasos, expliqué la importancia de los ácidos grasos esenciales y vimos algunos de los beneficios que se les ha otorgado.
En esta segunda parte, concretaremos dónde se encuentran estos ácidos grasos esenciales en nuestro organismo y veremos qué cantidad debemos ingerir según los niveles de referencia.

04 Oct

Posted at 11:22h in Ácidos grasos esenciales, Omega-3 y Omega-6 by
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Los ácidos grasos, además de su conocido valor energético y su función estructural, presentan otro tipo de propiedades beneficiosas. [caption id="attachment_810" align="alignnone" width="586"]Photo Credit: Norkrill via Compfight cc Photo Credit: Norkrill via Compfight cc[/caption]
Hasta hoy se han publicado numerosos estudios que han evaluado estos beneficios y virtudes que se les atribuye. Lo interesante es que existe cierta controversia entre los distintos resultados de los análisis y metanaálisis realizados, y no queda del todo claro si realmente se han demostrado clínicamente ciertos beneficios que generan este grupo de sustancias.
Este es el primero de una serie de posts enfocados a conocer un poquito más sobre los ácidos grasos, saber a qué nos referimos cuando los llamamos “esenciales”, conocer las fuentes dietéticas y las recomendaciones y finalmente analizar los estudios realizados hasta ahora.
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