Estaba yo sentada un día como hoy viendo la televisión, cuando de repente me abordó un chocante anuncio sobre un nuevo “maravilloso” producto marca Nestlé. Se trata del novedoso y mejorado Nesquik (preparado de cacao en polvo soluble), al que han incorporado múltiples nutrientes para hacerlo aún “mejor” y complementar de esta forma a “lo bueno de la leche”.Obesidad_Infantil_sonianutricion
Este es el spot del que hablo:

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=NJbcZmknU5k?rel=0] Fuente: Youtube

  Pero en realidad ¿qué es lo que tomamos cuando añadimos este tipo de cacao soluble en nuestra leche? (llámese Nesquik, Cola-cao o cualquier otra marca de producto similar…).
Si analizamos el etiquetado y nos fijamos en su composición, vemos que en todos los productos similares el ingrediente principal no es otro que azúcar.
La mayoría contienen la friolera de entre un 50-80% de azúcar. El los listados de ingredientes a continuación solemos encontrar el cacao desgrasado en polvo (encontrado en concentraciones entre un 20-40%) que en el caso de los productos clasificados como ecológicos, suele ser el segundo y último de la lista.

¿Es lo mismo añadir queso freso que añadir pasas? ¿Y si añado atún debo incluir igualmente más proteínas en esa misma comida? ¿Si añado aguacate estaré elevando la cantidad de grasas en la ensalada?

[caption id="attachment_146" align="alignnone" width="1024"]Photo Credit: Anushruti RK via Compfight cc Photo Credit: Anushruti RK via Compfight cc[/caption]
Siguiendo las pautas de una alimentación saludable, deben consumirse al menos de 2 a 3 raciones cada día  de verduras u hortalizas, ya sea en crudo o en cocido.
Por esa razón, las ensaladas suelen estar (o deberían estar) presentes casi a diario en las comidas y/o las cenas. Son fáciles de elaborar, suelen tener un coste económico bajo y permiten multitud de variaciones y estilos. Pero ¡ojo! Hay veces que son tan contundentes y tan ricas en ingredientes que prácticamente podrían sustituir una comida principal.

En el anterior post hice una introducción sobre la localización del magnesio en nuestro organismo, los requerimientos diarios de este mineral y los grupos de riesgo. Analicé también si cabe o no la posibilidad de padecer una carencia de magnesio y en qué casos debemos tener presente que puede existir cierto riesgo.En este segundo post, voy a centrarme en las funciones y cualidades que se le atribuyen a este mineral (que no son pocas) y veremos cuáles son las que realmente demostradas a través de estudios científicos o bien son apoyadas por la EFSA.Magnesio_sonianutricion
Entrando en el tema recuerdo aquello de “¡Y como verán ustedes, les voy a relatar, las múltiples cualidades de este producto sin par!”. ¡Buscad...! Podréis ver las maravillas que nos venden en no pocas páginas webs/blogs en las que frecuentemente se acompaña el consejo con la venta de producto.
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