fibra_masqueunadietaEn posts anteriores vimos que como mínimo un adulto sano debe consumir entre unos 25-35 g de fibra al día. Pero, ¿qué debemos comer para llegar a esa cantidad?, ¿como podemos elaborar nuestros menús para que siempre se cumplan las raciones mínimas de fibra?

[caption id="attachment_249" align="aligncenter" width="660"] Photo Credit: Thomas Hawk via Compfight cc[/caption] En el anterior post vimos que existen dos tipos de fibra distintos y que en función del tipo nos puede aportar unos beneficios u otros. En este post, veremos cuál es la cantidad de fibra...

[caption id="attachment_251" align="aligncenter" width="922"]Photo Credit: Chiot's Run via Compfight <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0 Photo Credit: Chiot's Run via Compfight [/caption] La fibra forma parte de los alimentos de origen vegetal y nos aporta grandes beneficios para la salud. No obstante, en la mayoría de los casos no se toman las cantidades mínimas recomendadas a pesar de que nos aporta grandes beneficios contra la obesidad, disminuye el riesgo cardiovascular, es beneficiosa en la diabetes y para disminuir los niveles de colesterol y además previene algunos tipos de cáncer.También veremos que existen determinados casos en los que un consumo de fibra puede resultar contraindicado.

Habitualmente consumimos infinidad de productos con gran variedad de etiquetajes, en ocasiones sencillos y otras veces más complejos.

Pero, ¿Sabemos analizar el etiquetado de los alimentos que consumimos?

¿Mostramos interés en leer toda esa información que los fabricantes nos muestran en los envases?

En este artículo, hablaremos sobre la legislación que regula todo este tema de etiquetaje y analizaremos algunos ejemplos actuales de etiquetado de alimentos, siempre en un lenguaje sencillo que permita comprender al consumidor todas estas complejas  bases legales que lo regulan.

¿Por qué congelamos los alimentos? Es evidente que en la era en la que estamos, la congelación es el mayor y más usado método para alargar la vida de los alimentos que consumimos.

Pero, ¿se producen cambios dentro de ellos aún estando congelados?, ¿Podemos mantener un alimento por tiempo infinito en nuestro congelador, sin temor a sufrir daños en nuestra salud? En este post, veremos los diferentes efectos que la congelación tiene sobre nuestros alimentos y de qué manera quedan afectados.

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