Higiene, Calidad y Seguridad Alimentaria

Asesoramiento:

Asesoramiento en materia de calidad, higiene y seguridad alimentaria enfocado al sector de hostelería, restauración y catering:

  • Implantación de sistema APPCC y pre-requisitos.
  • Implantación de un plan de gestión y control de alérgenos.
  • Asesoramiento dietético-nutricional para el diseño de menús saludables y adaptación de la carta.
  • Asesoramiento en la implantación de certificaciones de calidad (ISO, IFS, BRC).

Formación:

  • Cursos de formación para la gestión de alérgenos en restauración, para adaptarse a los requisitos mencionados en el Reglamento 1169/2011 y en el Real Decreto 126/2015.
  • Cursos de manipulación de alimentos.
  • Cursos de iniciación y/o implantación al sistema APPCC y pre-requisitos.