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Los Aditivos: ¿amarlos o temerlos?

Los Aditivos: ¿amarlos o temerlos?

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¿Qué son los aditivos?, ¿Cómo se clasifican?, ¿Existe riesgo en su consumo? ¿Es posible no utilizarlos en la industria?

Por definición, un aditivo es aquella sustancia que se añade a un alimento con la finalidad de modificar o mejorar alguna de sus características. En general, no poseen valor nutritivo y la mayoría tienen valor debido a la funcionalidad tecnológica que aportan.
En este post hablaremos sobre qué tipos de aditivos existen y para qué se utilizan tanto en industria.

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