Brownie sin huevo ni azúcar al microondas

Hoy, para terminar bien la semana, os propongo esta rica receta de brownie, sin huevo ni azúcar, que queda riquísima y resulta irresistible para los más chocolateros (como yo).

Es una receta apta para ovo-lácteo vegetarianos dado que los únicos ingrediente de origen animal son la leche y la miel.

brownie_sonianutricion

Esta receta contiene harina (y por tanto gluten) y leche, así que no es adecuada para intolerantes o alérgicos a estos dos componentes. Además, por la cantidad que lleva de miel, el aporte de fructosa es importante, así que está desaconsejada para intolerantes y para la gran mayoría de personas con síndrome de intestino irritable.

Ye he usado el molde ovo de Lékué, aunque también puedes utilizar el molde flanera o molde fondant (o cualquier molde pequeño no metálico apto para microondas).

Ingredientes (para 1 brownie):

  • 2 cucharadas de harina (unos 40 gramos)
  • 2 cucharadas soperas de cacao desgrasado en polvo (tipo cacao en polvo Valor)
  • 2 cucharadas soperas de leche semidesnatada
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (unos 18-20 gramos)
  • 1,5 cucharadas soperas de miel (unos 30 gramos)
  • Una pizca de sal
  • Frutos secos semitroceados a gusto: avellana tostada o cruda, nueces…

Elaboración:

  • Mezcla todos los ingredientes en un bol con un batidor de varillas.
  • Añade la masa directamente en el molde (si son de silicona, no es necesario engrasar).
  • Hazlo en microondas a potencia media-alta durante aproximadamente 1 minuto (el tiempo de cocción variará en función de la potencia de tu microondas).

Deja un comentario